L'influence du sol sur les vins de la Moselle luxembourgeoise
- vin
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dégustation
Une présentation sur la géologie de la vallée de la Moselle Luxembourgeoise à travers ses sols et leur influence sur l’élaboration des vins. Une dégustation de 6 vins, présentés en binômes (même cépage, même viticulteur, même millésime mais de régions différentes, ne laissant ainsi que l’influence du terroir : sud ou nord de la Moselle Luxembourgeoise). Bien plus qu’une simple dégustation, c’est un exercice unique pour mémoriser les spécificités des vins de notre Moselle. Avec : Dino TOTARO et Abi DUHR. Dino Totaro, Informaticien et Sommelier. Co-fondateur de la société Prosys. Créateur du logiciel RCS spécialisé dans la gestion complète d’un restaurant. Depuis 1992, il s’occupe de l’Association Luxembourgeoise des Sommeliers (ALS) et en est actuellement le président. Ancien trésorier-adjoint de l’ASI (Association de la sommellerie internationale) aux côtés de Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde. Abi DUHR, Ingénieur Diplômé en Œnologie. Descendant d’une famille viticole mosellane qui est "dans le vin" depuis plusieurs siècles. Ayant joué, jeune, avec ses frères dans les caves familiales, il s’amuse de nos jours à éviter les “drames œnologiques” dans les barriques et les cuves de son domaine. Co-fondateur de l’ALS et de Domaine & Tradition. Dégustateur exceptionnel, membre du Grand Jury Européen, la réunion du gratin mondial de la sommellerie.
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